西オーストラリアの一部だけに自生するジャラの木は、とても成長が遅く成熟までに120年、寿命は1000年以上にもなります。そして2年に一度だけ、小さな花を咲かせます。その希少な花を蜜源とするForest Freshジャラハニーは、高い抗菌活性力と幅広いヒーリング効果で知られ、オーストラリアでは長い歴史がありますが、その希少性ゆえ生産量はとても限られています。

他の大陸から孤立して進化をとげたオーストラリアには、世界中の他の地域には存在しない珍しい蜜源植物が多く自生しています。