地球上の他の大陸から孤立した進化を遂げたオーストラリア大陸は、他では生息していない特有の植物が多く自生しています。それらを蜜源としたはちみつには高い抗菌力のあるものが多く、そのなかでもジャラハニーは非常に高い抗菌活性力（ＴＡ）がある事が分かっています。

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